广西经贸职业技术学院

广西经贸职业学院烹饪工艺与营养专业

广西经贸职业技术学院烹饪工艺与营养

专业名称：烹饪工艺与营养

广西经贸职业技术学院烹饪工艺与营养

培养目标：本专业旨在培养符合现代餐饮业要求、熟练掌握烹饪原料知识、中西烹饪技术(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面条制作等)。)，具有较强的饮食保健和营养配餐能力，具有现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务一线高技能专业人才。

就业方向：本专业毕业生主要面向星级酒店和餐饮企业的烹饪操作和基层管理岗位，也能胜任企事业、职业技术学校和培训机构的营养指导技术人才，从事烹饪教学，就业前景良好。

主要课程：中国烹饪概论、烹饪原料、厨房英语、烹饪营养、宴会设计、现代厨房管理、烹饪技术、面条技术、名菜名点技术、食品雕刻技术、冷菜技术、烹饪技术等。2号模式，第三学年实习。

职业资格证书：中级(中式、西式)烹饪师资格证书、中级餐饮服务员资格证书、中级茶艺师资格证书(四级)等。

广西经贸职业技术学院烹饪工艺与营养

广西经贸职业技术学院学生评价：

会计就业方向在于会计师事务所、会计领域，毕业后任何公司都需要会计人员。中级高级会计有点难，但是老师讲的很好，能理解的很清楚是要多下功夫练习。